天然膠乳中的蛋白質(zhì)對其應用具有一定的限制作用，但蛋白質(zhì)對天然膠乳中橡膠分子的產(chǎn)生及穩(wěn)定性具有必不可缺的重要作用，同時蛋白質(zhì)對天然膠的力學性能也有增強效果，天然膠乳中的蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物(堿性氨基酸)可以促進橡膠硫化，提高天然膠的硫化速度，同時也提高橡膠的定伸應力。蛋白質(zhì)對天然橡膠的力學性能的影響表明，隨著橡膠種蛋白質(zhì)含量的增加，其力學性能和耐熱老化性能都均有提高。

　　但由于天然膠乳中含有相當數(shù)量的蛋白質(zhì)，導致其制品的吸濕性、導電性和生熱性的提高，更為嚴重的是引起天然膠乳制品接觸性過敏癥-會產(chǎn)生皮膚癢、發(fā)炎、起疙瘩、長水泡等癥狀，嚴重時會引起過敏性休克、甚至死亡，而引起過敏的主要原因則是膠乳制品中所殘留的水溶性蛋白質(zhì)(EP)。

　　制備低蛋白質(zhì)天然膠常采用的方法有：（1）瀝濾，采用洗滌除掉天然膠乳中的水溶性蛋白質(zhì)，并在發(fā)展中發(fā)明了新的瀝濾方法，西亞橡膠局A.H.Eng等人提出在瀝濾過程中結(jié)合使用超聲波技術來加速水溶性蛋白質(zhì)的脫除速率，實驗表明此法能有效降低膠膜的蛋白質(zhì)含量。K.L.Mok對超聲波技術配合瀝濾系統(tǒng)的工作溫度進行了優(yōu)化，指出最大降低WSP的最佳溫度是55℃。同時也指出在干膠膜瀝濾后浸漬在氨水中能有效地降低WSP。（2）高速離心，袁子成提出多次高速離心法是根據(jù)膠乳的非橡膠物質(zhì)絕大多部分分布在乳清相和小膠粒中，并且與天然橡膠大分子的比重不同，經(jīng)過多次反復加水稀釋膠乳和高速離心而制成非橡膠物質(zhì)含量極低的膠乳。（3）置換法，黎沛森等人用置換法降低WSP含量，即加人某些表面活性劑，在膠乳中把粒子吸附物質(zhì)中的蛋白質(zhì)置換出來。（4）酶解法，用蛋白酶水解除去膠乳的蛋白質(zhì)以制備低蛋白天然橡膠，研究資料表明，蛋白酶包括胰蛋白酶、菠蘿蛋白酶、木瓜蛋白酶及superase(一種細菌性蛋白酶)；Yapa P A J等采用木瓜酶處理不同無性系中的天然膠乳，并對所得的脫蛋白質(zhì)膠乳穩(wěn)定性進行了比較，再采用菠蘿汁(含菠蘿蛋白酶)處理天然膠乳，制備低蛋白質(zhì)天然膠乳。（5）輻射，Siby Verghese等利用輻射方法生產(chǎn)不含可溶性蛋白質(zhì)的膠乳，其作用機理是輻射誘使膠乳中的蛋白質(zhì)分解而易于去除。

　　目前對降低天然膠乳中蛋白質(zhì)的方法中，工業(yè)化生產(chǎn)主要采用瀝濾法、置換法和離心法相結(jié)合，但制備工藝復雜，成本較高。而研究的熱點則是酶解法，其工藝相對簡單，制備成本也較低，但由于工藝尚未完全成熟，還沒有推廣大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。隨著人們對預防艾滋病、肝炎、蛋白質(zhì)過敏癥和致癌物亞硝胺析出等問題的日益關注和與人體接觸的制品(如一次性檢查手套、醫(yī)用手套、避孕套、嬰兒奶嘴、輸液管和氣球等)和醫(yī)療衛(wèi)生用品使用量的日益增大，其中僅男用避孕套和檢查手套2項需要濃縮天然膠乳超過1.5萬t，進而促使天低蛋白質(zhì)然膠乳制品的發(fā)展。